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臭氧在冷库中的应用

时间:2019-05-23 03:35:23  来源:本站   作者:admin   点击: 1052 次
    臭氧消毒因具有高效率、低消耗、使用便捷、无残留污染物,既清洁又环保的消毒特点,已广泛地应用于食品的生产、加工、储存运输、水质处理、医药化工、制革制药等行业的消毒杀菌、防霉保鲜、清除异味等方面的工作。
 
一、臭氧在冷库消毒中使用的突出特点
    对于储存冷库中的食品,例如:苹果、梨、柑橘、草莓、各类蔬菜、鸡蛋、干苹果、土豆等等,只要控制适当的臭氧浓度,就可以实现带货消毒、杀菌、除霉的工作,从而延长食品的保鲜期,这是其它消毒方法难以做到的。
    冷库中堆货往往密而高,空间空隙小,而臭氧机产生的臭氧是通过风机吹出,可弥漫到每一空间,消毒死角少。消毒工作结束后,臭氧即开始自行分解,无残留污染物,无须换气除味,可避免因换气使冷库温度升高和带入新的细菌,对冷库保湿极为有利。 冷库高温间多是低温潮湿的环境,而湿度越大,微生物、霉菌等繁殖越快,食品的腐蚀也越快。虽然降低湿度可减慢细菌生长的速度,但同时又增加了食品的干耗。而臭氧的特点恰是湿度越大,杀菌力越强,能有效提高货物在高湿度下储存保鲜质量。   
    与冷库其它消毒方法相比,灭菌率与过氧乙酸基本相同。但远比过氧乙酸消毒方法简便、方捷。一人按一下电钮就可以完成整个消毒过程,而无残留污染物。 臭氧在消除异味方面有特殊功效,在冷库中使用,可有效地清除空气中以及吸入墙壁、地台板中的食品异味。避免转存其它食品时的串味污染。 
    此外臭氧消毒还可用于冷库棉衣裤集中消毒、杀菌、除味、加工间消毒、饭堂消 毒及蔬菜降解农药,厕所除臭味,以及防“非典”的消毒等等。由于臭氧消毒的综合利用价值较高,故近年来发展速度很快,操作更加智能,使用寿命大大延长。
 
二、臭氧在冷库消毒中的使用方法

    对空库房消毒、除味,用臭氧好、省、快、干净。
    对新进货可立即开机消毒,杀死带入的细菌和抑制果蔬后熟时间。
    正常存储期间,可根据商品的不同采取定时或定期用臭氧消毒保鲜。
    用臭氧消毒,需保持一定的浓度。一般空库房消毒浓度可控制在 6-8 个 ppm 左右,带货消毒应根据食品的不同控制不同浓度,一般可控制在2ppm 左右。消毒结束后,应用塑料罩罩住整机,以减少灰尘污染。

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